Aguascalientes: 3 platillos típicos del pueblo mágico de Real de Asientos imperdibles
Real de Asientos es uno de los pueblos mágicos de Aguascalientes, con paisajes mineros, una gastronomía local única.
Aguascalientes es uno de los estados más pequeños de México y tiene cuatro pueblos mágicos, uno de ellos, Real de Asientos, localizado en el semidesierto hidrocálido, es un pueblo de vocación minera y con una gastronomía imperdible de probar.
Este pueblo mágico se localiza a 61 kilómetros al noreste Aguascalientes, capital del estado, sobre la carretera federal 25, rumbo a Loreto, Zacatecas, fundado en 1548 y que es un sitio lleva a sus visitantes a un recorrido por la historia minera de esta localidad.
¿Qué encuentran los visitantes en Real de Asientos, Aguascalientes?
Los principales edificios en Real de Asientos invitan a un viaje de fe, de historia y cultura, destacan: la parroquia principal, la Casa Larrañaga, el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe y la Casa del Minero, en donde todavía se puede apreciar el trabajo de cantera y de herrería en las puertas y ventanas.
Desde 2006 fue declarado pueblo mágico, una pequeña localidad que conserva muestras de arquitectura y arte virreinal, con paisajes que asemejan a un set de cine donde el tiempo parece detenerse.
Las viviendas con sus fachadas de cantera rosa y un museo de naturaleza viva son la muestra de su riqueza histórica, que aunados a sus túneles subterráneos evocan ese pasado minero.
Orito y Minerva son dos minas que en sus buenos tiempos fueron importantes productoras de oro, plata, cobre y zinc.
Otros de los atractivos de Real de Asientos es su típica gastronomía que los visitantes no pueden dejar de probar.
¿Cuáles son los platillos típicos de Real de Asientos que todo visitante debe degustar?
La gastronomía es otro de los atractivos de este, que fue el primer pueblo mágico aguascalentense, una comunidad de origen chichimeca que es el distintivo de su cocina.
SUS PLATILLOS TÍPICOS:
1. Conejo a la Chichimeca, platillo más representativo de Real de Asientos, se prepara con chile y especias, con acompañamiento de nopales y frijoles.
2. Asado de novia, hecho a base de carne de cerdo y guisado con chile; su origen de la época de la Revolución y actualmente el asado de boda es una ofrenda de la familia del novio para honrar a la familia de la novia.
3. Gallina a los nueve vinos, un plato a base de esta ave y guisada con vino, otro producto típico de Aguascalientes, pero que requiere de al menos tres horas para su cocción.
Además de otros alimentos como las quesadillas de birria, las memelas de chile y las gorditas de varios sabores, destacando la de huitlacoche.
No pueden faltar los dulces típicos hechos a base de leche y de guayaba, una fruta que se cultiva en terrenos hidrocálidos.
¿Qué atractivos tiene este pueblo mágico de Aguascalientes que se deben conocer?
Sin duda, una de las principales actividades que se deben realizar en Real de Asientos es el recorrido por sus túneles subterráneos, construidos para proteger la estructura de la Parroquia, debido a las filtraciones de agua.
No todos los túneles están abiertos, pero es posible recorrer algunos que son también un viaje en la historia y en el tiempo, además tiene otros sitios imperdibles de conocer:
